Côtes de Provence "Bistrot Tropézien"  
 rosé 2010

Fruits rouges et agrumes mélangés.

Equilibre et finesse en bouche. Tout l'art convivial des Côtes de Provence que l'on adore.

Accompagnement : apéritif et tapenade, salades composées, barbecues, fromages variés.

5,90 € la bouteille.

Rapport qualité-prix incroyable, les vacances à table....

 Côtes de Provence "Les Oliviers"
 rosé 2010

Nez de pamplemousse frais et de mandarine sauvage. Attaque fraiche et ensoleillée, bouche intense avec une douceur acidulée sur des arômes de fruits rouges et d'agrumes. Jolie longueur.

A boire en 2011 ou 2012.

Accompagnement : apéritif, salade crevette-avocat- pamplemousse, tarte salée provençale,  grillade d'été (agneau, poisson), tartare de saumon et ciboulette, carpaccio de boeuf aux baies rouges, fromage de chèvre et de brebis.

6,80 € la bouteille.

Un excellent Côtes de Provence, idéal pour tout l'été, à panacher avec "Bistrot Tropézien".

 Côtes de Provence "Terre de Berne"
 rosé 2010

Bouteille carrée splendide et unique.

Nez à la fois frais et gourmand dominé par la pêche, le brugnon, l'amande, relevé d'une pointe de fraise !

En bouche, le vin est suave, enveloppant. Finale longue et savoureuse.

A boire en 2011 ou 2012.

Accompagnement : apéritif, viande blanche comme une blanquette d'agneau ou veau à la crème, tian de légumes, fromage de brebis, fraisier et framboisier. 

9,60 € la bouteille.
6,50 € pour la "fillette" de 50 cl.

Rosé de Provence féminin et raffiné !

 Côtes de Provence "Terre de Berne"
 rouge 2009

Bouteille carrée splendide et unique.

Couleur sombre et nez de fruits noirs dominés par la cerise, d'épices et de violette.

Bouche riche et intense, soutenu par une trame de tanins fondus, sur des arômes d"épices fines avec une finale fruitée et légèrement vanillée.

A boire de maintenant à 2015.

Accompagnement : grillades aux herbes de Provence, charcuterie corses, épaule d'agneau confite, fromages de vache.

9,60 € la bouteille.

Beau millésime.

 Côtes de Provence "Cuvée spéciale"
 rouge 2007

Puissantes, structurées et d'une grande profondeur, ces Cuvées Spéciales sont les fleurons du Château.

Le nez est complexe des fruits rouges, des fruits secs, des olives noires, de la torréfaction...

En bouche l'attaque est directe, franche, des tanins bien présents, une très belle structure, sur une palette fruitée et cacaotée.

2007 est un très grand millésime en Provence, à boire de maintenant à 2015.

Accompagnement : gibiers, daube de sanglier, truffes.

15,60 € la bouteille.
Le vin emblématique de Berne, à goûter absolument. Excellent rapport qualité-prix (oui !)

 Côtes de Provence "Cuvée spéciale" 
 blanc 2008

Puissantes, structurées et d'une grande profondeur, ces Cuvées Spéciales sont les fleurons du Château.

Au nez, la complexité est grande : fruits exotiques, arômes grillés, de pâte d'amande, d'abricot sec.

En bouche, l'attaque est veloutée, charmeuse, le palais est flatté, une finale longue et très suave sur des notes beurrées, une vinification parfaite...

A boire pas trop frais de 2011 à 2015.

Accompagnement : foie gras mi-cuit ou frais aux pêches, volaille aux morilles, du vieux parmesan, des fromages de brebis et de chèvre doux.

14,90 € la bouteille.
Grand blanc de Provence.

 Côtes de Provence "Grande Cuvée" rouge 2007

Le Vin Rouge d'exception du Château.

Robe sombre, nez développant des arômes envoûtants, une attaque impressionnante supportée par des fruits des bois, des épices et de la réglisse avec une structure tannique fine mais puissante.

La longueur est superbe sur une mûre exquise et interminable.

A savourer de 2012 à 2020.

1* au Guide Hachette

Accompagnement : gibier, viande rouge braisée.

25,00 € la bouteille.
Structuré et racé, ce très grand vin rouge n'a été produit qu'en 1999 et 2007. Tout simplement un grand moment oenophile.