Clos
Fornelli,
vins de Corse
"Domaine
bluffant" selon la Revue du Vin de France
Des
nouveaux viticulteurs passionnés (Josée est Corse, Fabrice est du
continent), qui font parler d'eux dans la
presse spécialisée. Je suis conquis à chaque dégustation de ces vins si
méditerranéens.
Ce
sont des vins très terroir, marqués par leur minéralité et leurs cépages caractéristiques,
aux noms corses imprononçables, des vignes de 30 ans, une agriculture
raisonnée, un rendement
faible, une
vinification parfaite pour des arômes purs et
intenses.
Les
prix de ce domaine sont particulièrement intéressants !
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Clos
Fornelli - AOC Corse Rosé
2010
Palette
aromatique complexe, composée de fleurs, d'agrumes et d'épices
mystérieuses.
Vin velouté et
suave à la dégustation, équilibre parfait, belle allonge
fruitée et épicée.
Un grand rosé
pour
l'apéritif puis le repas.
A boire en
2011-2012.
Accompagnement :
apéritif, carpaccio de bœuf copeaux de parmesan, carpaccio de
saumon, salades exotiques,
salade toast de chèvre, fromages secs.
8,30
€ TTC la bouteille
Un
rosé comme je les adore, complexe, profond...
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Clos
Fornelli - Cuvée "Robe d'Ange"
AOC Corse Rosé
2010
LA
PUISSANCE D'UN VIN ROUGE, LA SEDUCTION ET LES AROMES D'UN ROSE....
Robe rose soutenue, tirant sur le rouge
clair et lumineux. Nez
complexe et séduisant, aux notes de baies rouges concentrées et
d'épices douces.
Très tendre en bouche, mais très charnu et
puissant,
beaucoup de gras onctueux pour une rosé, arômes de roses et de fruits.
Finale velouté, longue et intense.
Un rosé de
"garde", à boire entre
2011 et 2013.
Accompagnement :
apéritif, grillade de tranche de gigot, caponatta, cuisine chinoise et
mexicaine, volaille rôtie, fromages de
chèvre et de brebis, framboisier, charlotte aux fruits rouges.
9,60
€ TTC la bouteille
Un rosé "4 saisons" remarquable, à déguster hiver comme été ! A
DECOUVRIR !!!
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Clos Fornelli - AOC Corse Blanc
2010
Cépage
Vermentinu et très beau millésime
Nez très
aromatique de pêche, d'agrumes et de fleurs blanches.
En bouche, le vin est souple, très rond, et
présente un fruité
rare.
Le support minéral tend et allonge le vin
dans une finale épicée, fraîche et persistante.
A boire
maintenant et dans les 3 ans.
Accompagnement :
apéritif, daurade au barbecue, rougets en papillote, fruits de mer,
fromage de brebis.
8,30
€ TTC la bouteille
Un
excellent blanc Corse, très parfumé, à découvrir sans hésiter
!!
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Clos Fornelli - AOC Corse Rouge
2010
Cépage Nielluciu, endémique de Corse (celui
du Patrimonio),
complété par du Syrah, une association rarissime et réussie.
Belle palette de violette et de fruits
rouges, aux accents de maquis corse allant de la mûre à la myrte et aux
épices.
Vin est généreux et complexe,
les
tanins sont soyeux, présents et fondus. Finale sur les empyreumatiques.
Un vin frais et gourmand, très aromatique.
A boire maintenant et dans les 3 ans.
Accompagnement :
charcuterie corse ou jambon serrano, agneau grillé aux herbes,
entrecôte.
8,30
€ TTC la bouteille
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Clos
Fornelli - Cuvée "Robe d'Ange"
AOC
Corse Rouge
2010
La cuvée précieuse du domaine, réalisée avec
le plus Corse des cépages, le Sciaccarellu, issu de parcelles de vieilles vignes.
Vin épicé, sauvage, avec des fruits rouges
frais et intenses et des notes fumées et de garrigue, presque
animales.
En bouche, le vin est
charnumais aérien, velouté, allongé par des tanins
très fins. Très belle finale, avec une pointe de
sucrosité très douce et sensuelle.
A carafer au moins 1 heure, à boire jusqu'en
2015.
Accompagnement :
tajine aux pruneaux, sauté d'agneau aux herbes du maquis, côte de boeuf
au
barbecue.
9,60
€ TTC la bouteille
J'adore
vraiment ! Un vin
aux parfums nouveaux, avec de la fraîcheur et de l'intensité. A découvrir impérativement...
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