Domaine des Hauts-Chassis
Saint-Joseph  &  Crozes-Hermitage


Un très beau domaine coup de coeur avec une gamme très cohérente de vins 100% Syrah, cultivé en agriculture raisonnée et vendanges manuelles.

En Crozes-Hermitage, Franck Faugier magnifie son terroir unique de gros galets, le meilleur de l’appellation, avec un talent de vinificateur hors pair :

- la cuvée "Esquisse" est tout en fruit, fraiche et gourmande.
- la cuvée "Les Galets" est l'incontournable du domaine, puissante et fruitée.
- la cuvée "Les Chassis" est racée, taillée pour la garde, élégante.

- la cuvée "L'Essentiel", splendide blanc du Rhone nord...

En Saint Joseph, on retrouve ce talent dans la cuvée unique, mais oh combien séduisante.


 Saint Joseph - Cuvée "...?" 2013

Trame aromatique nette et droite, avec un nez de violette, de cuir, d'épices et d'expression animale. 

La bouche est ardente mais souple et patinée, joliment poivrée et avec la fraicheur préservée des fruits. Trame tannique très fine et fondue, avec une allonge plus qu'honorable.

A boire dès maintenant et jusqu'en 2018.

Accompagnement : rôti de boeuf, boudin noir, agneau au gingembre, tajine d'agneau aux aubergines.

16,00 € la bouteille

Une bonne affaire en Saint-Joseph. Millésime réussi, malgré le climat mitigé.

Le nom « … ? » est bien son nom, le viticulteur ne lui ayant jamais trouvé un … nom !

 Crozes-Hermitage - Cuvée "L'Essentiel" Blanc 2015

Quelle robe splendide d'un Or profond, signé d'une corolle de joli gras ! 

Nez en douceur, composé de fruits blancs mélangés, de chevrefeuille et jasmin, de biscuit. La bouche est élégamment grasse, lisse, onctueuse, avec les mêmes aromes, relevés d'une pointe citronnée. Finale longue et groumande, avec une rétro olfaction intense. 

A boire dès maintenant et jusqu'en 2018 sur un poisson de mer au four ou un fromage de brebis.

15,60 € la bouteille

Mon Coup de Coeur pour cet assemblage Roussane-Marsanne un peu atypique mais absolument délicieux !

 Crozes-Hermitage - Cuvée "Esquisse" 2014

Nez frais, masculin, et croquant de poivre blanc, de violette et de cassis. Une superbe signature académique de la syrah septentrionale. Belle bouche juteuse, fruitée, gouleyante, avec un bel élan final de fraîcheur végétale et d'épices délicates. A boire en 2016-2017.

Accompagnement : charcuterie, barbecue, buffet de viandes froides, côtelette d'agneau grillée, magret de canard, Saint-Marcellin.

12,80 € la bouteille

Excellent rapport-qualité prix pour ce 2014 alliant fraîcheur et intensité du fruit. 

Domaine des Hauts-Chassis, Crozes Hermitage

 Crozes-Hermitage - Cuvée "Les Galets" 2014

Nez explosif de cassis et de réglisse. L'agitation fait sortir des nuances fumées, épicées et de violette. 

La bouche est concentrée et savoureuse, sur les fruits noirs et rouges. Beaucoup de chaleur avec cette trame de tanins très fins et denses, un vin puissant et qui reste frais ! La longueur n’est pas en reste et on profite longtemps du bouquet perçu au nez. Bouteille absolument parfaite à boire jusqu’en 2019. Apogée en 2017-2018.

Accompagnement : terrine de sanglier, carré d'agneau, viande blanche telle que pintade rôtie ou lapin aux pruneaux, fromage de brebis.

15,90 € la bouteille

Coup de coeur incontournable du domaine, c'est franchement superbe et consensuel, dans un millésime remarquable. 

 Crozes-Hermitage - Cuvée "Les Chassis" 2013

Cuvée issue des vieilles vignes de la meilleure parcelle, élevée 12 mois en barrique de chêne, ce vin sombre et limpide est la plus belle expression de ce terroir. 

Nez riche et élégant qui déploie une palette d'aromes fleuris, fruités, épicés soutenue par des notes torréfiées, de griotte, pruneaux, cacao, curcuma, vanille et tabac.

Bouche à la fois fraîche et intense, à la texture souple et soyeuse s'illustrant sur de beaux tanins polis par l'élevage. Grande allonge ! A boire de suite avec une aération en carafe, splendide potentiel jusqu'en 2019 voir 2020.

Accompagnement : à déguster avec une côte de boeuf, un veau aux olives, un gibier rôti ou une viande marinée.

18,60 €  la bouteille

Le haut de gamme, splendide et complexe, il arrive doucement à maturité.


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