SANCERRE du
Domaine du Pré Sémélé
Merci à
Pascal M. de nous avoir fait découvrir ce très beau domaine,
confidentiel, mais bien connu des
"régionaux".
La famille
Raimbault travaille depuis des générations la vigne avec passion et
talent.
Nous profitons maintenant des superbes 2009, millésime exceptionnel.
En blanc, le
Sauvignon exprime toute
sa richesse aromatique, et en rouge, le Pinot noir trouve ici un
terroir
ferrugineux merveilleux. En bref, du beau Sancerre de terroir, élégant
et
minéral. Vos commentaires sont d'ailleurs élogieux... et les amateurs
qui ont
déjà dégusté ces vins pourront vous confirmer l'excellence du Domaine
sur ces
quatre sélections.
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Sancerre
blanc tradition 2009
Olfaction
intense proposant des un nez frais, élégant, mêlant les notes de fruits
(pêche blanche, ananas) et les ntes florales (roses). Frans en attaque,
la bouche est pleine et dense, sur un bel équilibre. La fraicheur
aromatique se confirme avec des notes d'oranges en fin de bouche, et
une jolie structure minérale, très désaltérante.
A boire
de 2011 à 2014.
Accompagnement : apéritif
d'été, poissons et fruits de mer, huîtres, terrine de poissons au
coriandre
frais, fromage de chèvre sec,
crottin.
9,80
€ la bouteille
Le Sancerre blanc "classique", mais ici avec un excellent
rapport
qualité-prix ...
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Sancerre
rouge tradition 2009
Bouquet
de fruits rouges relevé d'arômes de fruits à l'alcool (cerises et
quetsches), avec une touche vanillée.
Attaque franche en bouche, structure
soyeuse et ronde, révelant des tanins souples, discrets.
Belle dominante de fruits rouges (framboise et cerise) sur une élégance
et une finesse remarquable.
A boire de
2011 à 2014.
Accompagnement : à
utiliser comme le bourgogne classique, car du même cépage, le pinot
noir : charcuterie, cuisine familiale, volaille rôtie.
9,80
€ la bouteille
Coup de cœur pour ce Sancerre rouge de très belle
facture, dans un millésime exceptionnel, à
servir à 16°C.
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Sancerre blanc cuvée
« les
Guillopées » 2009
Vieilles
vignes de plus de 30 ans, une
année en fût de chêne.
Un
très beau et trop rare Sancerre. On attend la mise de ce 2009 pour
début 2011.
Accompagnement : tartine
de fois gras, poisson au beurre blanc, viandes blanches rôties ou en
sauce.
J'ai adoré, à découvrir !
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Sancerre rouge cuvée
« Camille » 2009
Vieilles
vignes de plus de 30 ans pour la
complexité et la puissance, une année en fût de chêne.
Belle
couleur rouge grenat. Expression aromatique intense et riche, alliant
les notes de fruits mûrs (coulis de cassis, myrtilles), une touche de
laurier, et les
notes empyreumatiques.
Souple en
attaque, ce vin dévoile une bouche concentrée, ample et grasse,
soutenue par des tanins fondus.
Bon retour aromatique sur les fruits noirs et des nuances boiées
parfaitement intégrées. Grande longueur.
A
déguster dès maintenant avec un passage en carafe impératif.
Garde 8
ans, apogée à partir de 2013.
Accompagnement : viandes
rouges rôties, gibiers, poêlée de champignons, noisettes de chevreuil
au cassis, fromages de vache variés.
15,60
€ la bouteille
Grand vin de Loire dans un grand
millésime. A découvrir.
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